jadalnydopuszczony do obrotu

Lentinula edodes (Berk.) Pegler (1976) [1975]

twardnik japoński twardziak Shii-take (potocznie: Shiitake /en/)
Lentinus edodes (Berk.) Singer (1941)
na stronie — opis · zarodniki · występowanie · wartość

opis

Kapelusz brązowy, czerwonobrązowy, szarobrązowy; 50-100 mm średnicy, początkowo kulisty, z wiekiem wypukły do rozpostartego; powierzchnia z białymi łuseczkami, kosmkami, większymi na brzegu kapelusza; brzeg długo podwinięty.

space

Trzon białawy, z wiekiem brązowiejący; wygięty, czasem ekscentryczny; powierzchnia z białymi, dużymi kosmkami; pełny.

space

zarodniki

Wysyp zarodników biały.

występowanie

W naturze występuje w Japonii i Chinach, w strefie subtropikalnej. Owocniki wyrastają w grupach, na martwym drewnie liściastym, głównie na dębach.

wartość

Grzyb jadalny, dopuszczony do obrotu i przetwórstwa w Polsce. Najczęściej (obok łuskwiak nameko (Pholiota nameko)) uprawiany grzyb Dalekiego Wschodu.