jadalnychronionyred listGREJ
· jest w czekliście Wojewoda (2003) [105]
· ochrona częściowa (II.38)
· Czerwona Lista — R–rzadki - potencjalnie zagrożony wymarciem

Fistulina hepatica Schaeff.

ozorek dębowy (potocznie: Beefsteak Fungus /en/)
na stronie — owocnik · występowanie · uwagi · wartość · znaleziska
Fistulina hepatica (ozorek dębowy)

pokrój; 15.08.2002, Mielno n. Odrą, lubuskie; copyright © by Marek Snowarski

Fistulina hepatica (ozorek dębowy)

Fistulina hepatica (ozorek dębowy)

Fistulina hepatica (ozorek dębowy)

Fistulina hepatica (ozorek dębowy)

owocnik

Fistulina hepatica (ozorek dębowy)

Fistulina hepatica (ozorek dębowy)

przekrój|cross-section

cross-section'>Owocnik przypomina płat mięsa, wątroby lub (zwłaszcza na przekroju) jęzor; owocnik bokiem przyrośnięty lub z krótkim bocznym trzonem, poduszeczkowaty, nerkowaty lub łopatkowaty; 100-250 mm szerokości, 20-60 mm grubości; górna powierzchnia promieniście pręgowana i brodawkowana; bladoróżowa, potem ciemnieje, pomarańczowoczerwona, krwistoczerwona i purpurowobrązowa; wilgotna do lepkiej, może wydzielać krople krwistej cieczy.

space

Miąższ soczysty i mięsisty, na cięciu wydziala krwistą ciecz; cielistoczerwony, marmurkowaty; starsze okazy bardziej włókniste; zapach owocowy, smak kwaskowaty.

występowanie

Gatunek podlega ochronie częściowej (poz. II.38 wg aktualnego rozporządzenia). Do ustawowej ochrony został włączony w 2004 roku.
Saprotrof i słaby pasożyt. Owocniki wyrastają na drewnie żywych i martwych dębów, rzadziej innych drzew liściastych, zwykle u postawy pnia lub na niewielkiej wysokości.

Saprotrofic or weak parasite. On live or dead oak wood, rarely other hardwoods, usually at trunk base or low above ground.

Statusy czerwonej listy. [125]: R–rzadki - potencjalnie zagrożony wymarciem

uwagi

Jedyny przedstawiciel rodzaju i rodziny ozorkowate (Fistulinaceae); bardzo charakterystyczny dzięki swojemu wyglądowi przypomnijacemu płat mięsa lub wątroby.

It is the only member of ozorkowate (Fistulinaceae) family. Easy to recognise thanks to its characteristic look resembling piece of meat or liver.

wartość

W Polsce podlega ochronie częściowej. Jadalny po wymoczeniu ale o niskiej wartości kulinarnej z uwagi na podły, kwaskowo-ściągający smak.

space

znalezisko 20020815.2.02 - Fistulina hepatica (ozorek dębowy); Mielno n. Odrą, lubuskie

10f · 20020815.2.02
leg. Marek Snowarski
/Mielno n. Odrą, lubuskie/

znalezisko 20060906.2.mk - Fistulina hepatica (ozorek dębowy); Lasek Bielański, Warszawa

4f · 20060906.2.mk
leg. Marek Kozłowski
/Lasek Bielański, Warszawa/

znalezisko 20060819.2.mk - Fistulina hepatica (ozorek dębowy); Park Leśny Bemowo, Warszawa

1f · 20060819.2.mk
leg. Marek Kozłowski
/Park Leśny Bemowo, Warszawa/

znalezisko 19990828.1.99 - Fistulina hepatica (ozorek dębowy); Dolny Śląsk, okolice Obornik Śląskich

1f · 19990828.1.99
leg. Marek Snowarski
/Dolny Śląsk, okolice Obornik Śląskich/