jadalnydopuszczony do obrotuGREJ

Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc. (1887)

pieczarka miejska pieczarka szlachetna (potocznie: Torq /en/)
Agaricus campestris var. edulis Vitt. · Agaricus edulis (Vitt.) Moell. & J. Schaeff. · Agaricus rodmani Peck
na stronie — owocnik · zarodniki · występowanie · wartość · uwagi · znaleziska
Agaricus bitorquis (pieczarka miejska)

10.10.1999, Wrocław; copyright © by Marek Snowarski

Agaricus bitorquis (pieczarka miejska)

na poboczu drogi, w trawie; kapelusz pokryty łuseczkami

Agaricus bitorquis (pieczarka miejska)

na poboczu drogi, w trawie; pierścień i blaszki

owocnik

Kapelusz białawy, nie przebarwia się, często z przyczepionymi grudkami ziemi, gładki, suchy, centrum czasami spękane na poletka; 40-100(150) mm średnicy, początkowo półkulisty, z wiekiem do płaskiego, czasem nieco zapadnięty w centrum; brzeg długo podwinięty, wystający poza blaszki, często z resztkami osłony; miąższ w kapeluszu gruby.

space

Trzon krępy, 30-60 × 15-25 mm, równogruby, w podstawie zwężony; białawy; powierzchnia gładka do wełnistej; pełny, twardy.

Pierścień silny, dwu- lub wielokrotny, górny najsilniejszy, wzniesiony ku górze, przypominający pochwę; biały do jasnoochrowego

Miąższ bardzo zwarty, twardy; na przełomie niezmienny lub różowiejący; zapach przyjemny, gorzkich migdałów; smak przyjemny, orzechowy. Reakcja Schaeffera negatywna na powierzchni kapelusza. Reakcja z KOH 10% negatywna na powierzchni kapelusza i z miąższem.

space

space

space

space

space

zarodniki

Wysyp czekoladowobrązowy. Zarodniki prawie kuliste, gładkie, 5-7 × 4-5.5 µm. Podstawki czterozarodnikowe.

Spore print chocolate brown. Spores subglobose, smooth, 5-7 × 4-5.5 µm. Basidia 4-spored.

występowanie

Agaricus bitorquis (pieczarka miejska)

Częsty. Owocniki częściowo podziemne, wyrastają od wiosny do jesieni w grupach, na terenach ruderalnych, na poboczach dróg, koło śmietników, czasem pomiędzy płytami chodnikowymi lub żwirem utwardzającym drogę.

Common. Gregarious late spring-fall, partially emergent in soil, often choice urban habitats, on roadsides, in parks.

wartość

Jadalny. O zwartej konsystencji i przyjemnym aromacie, smaczny. Przeważnie trafiałem na silnie zarobaczone egzemplarze wyrastające w miejscach nie zachęcających do konsumpcji.

Edible, firm and tasty, but because of urban habitat rather should not be eaten.

uwagi

Bliski gatunek, także z grubym, ściągalnym w dół pierścieniem, pieczarka dwuzarodnikowa (Agaricus bisporus) jest uprawiana na skalę przemysłową - to ta pieczarka którą kupujemy w sklepach. W naturze spotykana dość rzadko. Jej "dzika" forma jest ciemniej, brązowawo zabarwione, ma pojedynczy pierścień na trzonie i dwuzarodnikowymi podstawkami.

space

space

znalezisko 19991010.15.99 - Agaricus bitorquis (pieczarka miejska); Wrocław

3f · 19991010.15.99
leg. Marek Snowarski
/Wrocław/