|
owocnik
Kapelusz czerwonobrązowy, rdzawobrązowy, z wiekiem blednie; 30-80(100) mm średnicy, początkowo wypukły, potem płaski i z wiekiem lejkowaty, przeważnie z dużym, spiczastym garbkiem pośrodku; powierzchnia gładka lub szorstka, matowa, bez strefowań, początkowo z białawym nalotem.
Trzon początkowo z białawym nalotem, potem barwy kapelusza lub jaśniejszy; 40-80(120) x 5-20 mm, równogruby, postawa pokryta białą filcowatą grzybnią; z wiekiem pusty.
Sok mleczny mlecznobiały, obfity; niezmienny. W smaku gorzkawy, po kilku sekundach paląco ostry.
Stipe initially with white pruina, later colour of the cap or lighter; 40-80(120) x 5-20 mm, equal, base covered with white tomentose mycelium; with age hollow.
Latex milky-white, profuse; unchanging. Taste bitterish, after a few seconds burning hot.
zarodniki
Wysyp zarodników bladokremowy, z różowawym odcieniem. Zarodniki szerokoelipsoidalne, brodawkowane, z niepełną siateczką, 8.5-10.5 x 6-8 µm.
występowanie
Bardzo pospolity. Owocniki wyrastają od lata do jesieni, w grupach, nieraz masowo, pod sosnami lub świerkami, na glebach kwaśnych.
jadalne czy trujące? 🟡
Niejadalny z powodu ostrego smaku.
W ogólności wydaje się, że tego rodzaju praktyki (zjadanie niesmacznych grzybów) wytworzyły się np. w regionach górskich, gdzie przed wynalezieniem turystyki, wskutek przeludnienie i niskich plonów, panowała bieda z nędzą. Okresy głodu zdarzały się regularnie i dotyczyły dużych grup ludności. Pewne odkrycia kulinarne wtedy poczynione mogą też wzbogacić normalną kuchnię.
gatunki podobne
Można pomylić z innymi mleczajami o czerwonobrązowych kapeluszach. Niektóre z nich są jadalne - mają one łagodne w smaku mleczko.
mleczaj żyłkowany (Lactarius tabidus) ma sok mlecznobiały po dłuższej chwili żółknący. Smak miąższu łagodny pozostawiający jedynie gorzkawy posmak.
mleczaj smaczny (Lactarius volemus) - jadalny.
mleczaj brązowy (Lactarius badiosanguineus) ma pomarańczowe blaszki; kapelusz kasztanowoczerwonobrunatny, z ciemniejszym środkiem i takiej samej barwy trzon. Umiarkowanie ostry w smaku.
mleczaj torfowcowy (Lactarius sphagneti) rośnie w bagiennych lasach szpilkowych.
mleczaj żyłkowany (Lactarius tabidus) has milky white latex that yellows after a longer while. Taste of the flesh mild leaving slightly bitterish relish.
mleczaj smaczny (Lactarius volemus) - edible.
mleczaj brązowy (Lactarius badiosanguineus) has orange gills; its cap is chestnut-red-brown, centrally darker, stipe concolourous with the cap. Taste moderately hot.
mleczaj torfowcowy (Lactarius sphagneti) grows in the conifers in marshlands.