Owocniki podziemne, bulwiaste, mniej lub bardziej nieregularne, tak jak ziemniak. Wielkość zmienna, ale przeważnie duże, od kilku do kilkunastu centymetrów szerokości. Zewnętrzna okrywa jasna, kremowa, żółtobrązowawa, z różowym odcieniem, jasnobrązowa; bardzo cienka, związana ściśle z wnętrzem, gładka, często spękana na poletka.
Zapach o różnej intensywności, silniejszy podczas wysychania, w zależności od natężenia przypominający "zieleninę", gotowaną kukurydzę, silny aromatyczny do nieprzyjemnego mysiego. Smak łagodny, przyjemny.
cechy mikroskopowe
Worki maczugowate, z długimi trzonkami, 120-180 µm długości, z 8 zarodnikami.
Mimo, że to grzyb podziemny to stosunkowo często jest dostrzegany z uwagi na to, że górna część bulwiastych owocników często wystaje ponad ziemię. Mają też bardzo duże rozmiary i jasną barwę więc stosunkowo łatwo można je wtedy zauważyć. Owocniki są znajdowane od lata do jesieni w różnych rodzajach lasów na glebach zasobnych, obojętnych lub zasadowych.
Z uwagi na znaczne podobieństwo do wysoko cenionej, jadalnej, trufli białej (Tuber magnatum) budzi nadzieję u znalazców lub może być używany jako fałszywka. Jest jednak bezwartościowy kulinarnie z uwagi na nieciekawy aromat oraz z uwagi na to, że na surowo jest trujący, powoduje lekkie zaburzenia gastryczne.[133][134]
uwagi
Podobnie w zewnętrznym wyglądądzie jest trufla biała (Tuber magnatum), ma ona przeciętnie mniejsze owocniki, dojrzałe wnętrze jest czerwonawe z białymi żyłkami, smak i zapach przyjemne, nieco przypominające czosnek. Różnica mikroskopowa jest zasadnicza - worki liczą 1-3(4) zarodniki a te są pokryte siateczką o szerokich oczkach. Występuje tylko w rejonie śródziemnomorskim, w Włoszech w Piemoncie, stąd inna jej polska nazwa - trufla piemoncka.
Chachuła & Fiedor (2020)[1373]Chachuła & Fiedor (2020) Grzyby wielkoowocnikowe (macromycetes) województwa śląskiego.[1373], Gierczyk & Kujawa (2023)[3713]Gierczyk & Kujawa (2023) Rejestr grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część XI. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2015.[3713], Gumińska (2000)[1535]Gumińska (2000) Flora i fauna Pienin. Grzyby wielkoowocnikowe (macromycetes).[1535] (as: Ch. venosus), Gumińska & Turnau (1997)[3840]Gumińska & Turnau (1997) Okazały owocnik grzyba podziemnego Choiromyces meandriformis Vitt. z Beskidu Wyspowego.[3840], Halama & Panek (2000)[1558]Halama & Panek (2000) Macromycetes of various habitats of the nature reserve "Łężczok" near Racibórz (SW Poland).[1558], Komur el al. (2021)[1677]Komur el al. (2021) What determines species composition and diversity of hypogeous fungi in the diet of small mammals? A comparison across mammal species, habitat types and seasons in Central European mountains.[1677], Kozłowska et al. (2019)[1707]Kozłowska et al. (2019) Checklist of microfungi and larger ascomycetes of Białowieża Forest.[1707] (as: Choiromyces venosus), Krotoski (2006)[1715]Krotoski (2006) Chronione i rzadkie gatunki grzybów wielkoowocnikowych stwierdzone na Płaskowyżu Rybnickim w roku 2005.[1715] (as: Ch. venosus), Krotoski (2012)[1722]Krotoski (2012) Chronione i rzadkie gatunki grzybów wielkoowocnikowych rejonu projektowanego rezerwatu przyrody Głębokie Doły w Rybniku w latach 2006-2010.[1722] (as: Ch. venosus), Kujawa (2005)[1750]Kujawa (2005) "Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych" - nowa forma gromadzenia danych mikologicznych pochodzących od amatorów. Podsumowanie roku 2005.[1750] (as: Choiromyces venosus), Kujawa & Gierczyk (2011)[1771]Kujawa & Gierczyk (2011) Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część IV. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2008.[1771], Kujawa & Gierczyk (2013)[1774]Kujawa & Gierczyk (2013) Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część VII. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2011.[1774], Kujawa & Gierczyk (2013)[1775]Kujawa & Gierczyk (2013) Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część VIII. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2012.[1775], Lubelska (1953)[3550]Lubelska (1953) O występowaniu trufli (Tuber Mich. i Choiromyces Vitt.) w Polsce.[3550], Ławrynowicz (1988)[1061]Ławrynowicz (1988) Grzyby (Mycota). Tom 18. Workowce (Ascomycetes). Jeleniakowate (Elaphomycetales), Truflowe (Tuberales).[1061], Łuszczyński (2000)[1883]Łuszczyński (2000) Grzyby wielkoowocnikowe.[1883], Łuszczyński (2012)[1902]Łuszczyński (2012) Grzyby wielkoowocnikowe.[1902], Namysłowski (1914)[3031]Namysłowski (1914) Śluzowce i grzyby Galicyi i Bukowiny.[3031], Rouppert (1912)[3154]Rouppert (1912) Grzyby zebrane w Tatrach, Beskidzie Zachodnim i na Pogórzu.[3154], Skirgiełło (1976)[3203]Skirgiełło (1976) Materiały do poznania rozmieszczenia geograficznego grzybów wyższych w Europie. V.[3203], Stecki (1910)[3601]Stecki (1910) Przyczynek do mykologii Galicyi. I. Grzyby okolic Rymanowa Zdroju.[3601], Wojewoda (1964)[3358]Wojewoda (1964) Wstępne uwagi o grzybach Gorców.[3358], Wojewoda et al. (2016)[2542]Wojewoda et al. (2016) Grzyby makroskopijne Gorców (Karpaty Zachodnie).[2542]
w rejestrze grzybów chronionych i zagrożonych GRej
ID na żółtym tle, to oznaczenie zweryfikowane przez kustosza GRej, pozostałe oczekują na weryfikację ze statusem przyjęty [tj. wpis poprawny pod względem formalnym].
Poniżej są pokazane fotografie załączone do wpisu GRej. Po kliknięciu na ID wpisu, w rekordzie GRej czasem mogą być pokazane fotografie z wątku bio-forum.pl związanego z tym wpisem; w tym wypadku bez 100% pewności, czy dotyczą one wpisu. Aby upewnić się które odnoszą się do wpisu, należy zajrzeć do wątku.
ID 19 967
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Sucha Beskidzka, DG07; data zbioru: 28 sie 2005;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: las mieszany, dęby, sosny, , b/d;
leg. Janusz Maciejowski, det. Marek Snowarski; eksykat: 050831-1 Snowarski; uwagi: [notatka: tak] [fotografie: tak]; publikacja: Kujawa 2005. "Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych" - nowa forma gromadzenia danych mikologicznych pochodzących od amatorów. Podsumowanie roku 2005. Przegl. Przyr. 16 (3-4): 17-52;
ID 19 968
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: 2 km E, Siechnice, pow. Święta Katarzyna, dolnośląskie, CE50; data zbioru: 17 kwi 2004;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: pod grabami/klonem polnym, ziemia żyzna, o strukturze gruzełkowej, dwa gniazda w odległości 2 m od siebie;
leg. det. Marek Snowarski; eksykat: 2004.07.14-1; uwagi: w 2004 zauważone zostały owocniki wystające nieco ponad powierzchnę ziemi; w 2005 nie były obserwowane; gleba nie była rozkopywana w poszukiwaniu kolejnych [notatka: tak] [fotografie: tak]; publikacja: Kujawa 2005. "Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych" - nowa forma gromadzenia danych mikologicznych pochodzących od amatorów. Podsumowanie roku 2005. Przegl. Przyr. 16 (3-4): 17-52;
ID 42 327
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Rezerwat Cisy w Serednicy, Leśnictwo Wańkowa. Nadleśnictwo Brzegi Dolne, FG28; data zbioru: 28 sie 2006;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: Las mieszany, na ziemi, jeden owocnik;
leg. Piotr Chachuła, det. Anna Hreczka; eksykat: Tak, w Stacji ZBŚRiL PAN, 6/PC/3.02.12; uwagi: W okolicy Serednicy znane są dwa miejsca, gdzie rosną te grzyby.; fot.53765 [notatka: tak] [fotografie: tak]; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2013a. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część VIII. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2012. Przegląd Przyrodniczy 24(4): 10-41;
ID 73 579
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Las Dąbrowa - Bilcza, pow. kielecki, woj. świętokrzyskie, EE84; data zbioru: 16 cze 2007;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: Ścieżka leśna w lesie dębowo-sosnowym z domieszką brzóz i osik, gliniaste, dwa owocniki - jeden wystawał, drugi był pod ziemią;
leg. Marcin Fałdziński, det. Piotr Chachuła; eksykat: tak - zostanie wysłany do Kustosza Bazy; uwagi: Dn. 16.07.2007 w tym samym lesie, ale ok 200 metrów dalej znalazłem kolejny owocnik.; Więcej w wątku: bio-forum.pl /messages/33/100786.html Godz 21.17 - myślałem, że podnoszę zejściową gęśnicę wiosenną; Eksykat z innej lokalizacji - las jodłowo - sosnowy, został niestety skonsumowany; bio-forum.pl /messages/34/104688.html Piestrak jadalny - jak przyrządzać?; fot.112348; Piestrak jadalny - Choiromyces meandriformis [notatka: tak - zapis wideo] [fotografie: tak];
ID 92 303
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Szczytniki, las szczytnicki, gmina Wiślica, pow. buski, woj. świętokrzyskie, EF35; data zbioru: 7 cze 2007;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: las mieszany z przewagą grabu, dębu i sosny, zagłębione w ziemi, widoczna tylko niewielka część owocników, w grupach po kilka owocników,;
leg. det. Zbigniew Oziębło; eksykat: TAK, w Stacji ZBŚRiL PAN, 2/ZO/23.05.08; uwagi: fot.151150 fot.151151 fot.151152 [notatka: nie] [fotografie: tak]; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2011. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część IV. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2008. Przegląd Przyrodniczy 22(1): 17-83;
ID 105 039
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: 4 km W , Sanok, podkarpacie, FG26; data zbioru: 26 cze 2008;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: las jodłowo-grabowy, przy korzeniach jodły, pojedynczo;
leg. Andrzej Jasik, det. Irena J; eksykat: TAK, w Stacji ZBŚRiL PAN, 2/IJ/3.07.08; uwagi: stanowisko słoneczne przy drodze leśnej; potwierdzone przes sanepid w Sanoku [notatka: nie] [fotografie: nie]; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2011. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część IV. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2008. Przegląd Przyrodniczy 22(1): 17-83;
ID 105 539
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: 2,5 km NW, Sanok, pow.Sanok, podkarpackie, FG15; data zbioru: 18 cze 2008;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: las buczyny karpackiej(buk,jodła,sosnabrzozadąb,olsza szara,grab), pod ściólką, zagrzebane w ziemi;, pojedynczo;;
leg. Edward Tomczewski, det. Anna Kujawa; eksykat: TAK, w Stacji ZBŚRiL PAN, 1/AT/3.07.08; uwagi: fot.180865 [notatka: nie] [fotografie: tak]; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2011. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część IV. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2008. Przegląd Przyrodniczy 22(1): 17-83;
ID 122 007
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Dzielec gm. Cieklin pow. Jasło, 2 km NW, FG00; data zbioru: 15 cze 2008;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: Las dębowo - grabowy z jodłą i gęstym podszyciem, w grubej warstwie zbutwiałej ściółki, podłoże gliniaste, 2 owocniki częściowo wystające z ziemi, pod nim trzeci;
leg. det. Zygmunt Augustowski; eksykat: tak, w zbiorach zgłaszającego, <080615 Choiromyces meandriformis>; uwagi: Piestrak jadalny; fot.219217 fot.219218 [notatka: nie] [fotografie: tak]; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2011. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część IV. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2008. Przegląd Przyrodniczy 22(1): 17-83;
ID 122 008
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Bednarskie, gm. Lipinki, pow Gorlice, EG09; data zbioru: 18 cze 2008;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: stary, cienisty las jodłowy z grabem i bukiem, w grubej warstwie zbutwiałej ściółki zmieszanej z ziemią, podłoże gliniaste, gniazdo kilkunastu młodych owocników, niektóre wystawały wierzchołkami z ziemi;
leg. det. Zygmunt Augustowski; eksykat: tak, w zbiorach zgłaszającego, <080618 Choiromyces meandriformis>; uwagi: Piestrak jadalny; fot.219222 fot.219223 [notatka: nie] [fotografie: tak]; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2011. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część IV. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2008. Przegląd Przyrodniczy 22(1): 17-83;
ID 122 010
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Pagorzyna gm. Lipinki, pow Gorlice, 1.5 km W, EG09; data zbioru: 28 cze 2008;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: cienisty las jodłowy z dębem i bukiem, w gliniastej ziemi pod cienką warstwą ściółki, częściowo wystawał na powierzchnię, pojedynczo;
leg. det. Zygmunt Augustowski; eksykat: tak, w zbiorach zgłaszającego, <080628 Choiromyces meandriformis>; uwagi: Piestrak jadalny; fot.219230 [notatka: nie] [fotografie: tak]; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2011. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część IV. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2008. Przegląd Przyrodniczy 22(1): 17-83;
ID 122 013
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Biecz pow. Gorlice, 2 km W, EG09; data zbioru: 1 sie 2008;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: cienisty las jodłowy z dębem, w ziemi pod cienką warstwą ściółki, częściowo wystawał na powierzchnię, jeden owocnik;
leg. det. Zygmunt Augustowski; eksykat: tak, w zbiorach zgłaszającego, <080801 Choiromyces meandriformis>; uwagi: Piestrak jadalny; fot.219241 [notatka: nie] [fotografie: tak]; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2011. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część IV. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2008. Przegląd Przyrodniczy 22(1): 17-83;
ID 122 908
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Moszczaniec, pow. sanocki, woj. podkarpackie, ok. 3 km NW, FG33; data zbioru: 16 lip 2008;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: las iglasty z przewagą sosny, na gliniastej drodze lesnej, wymyte przez ulewę, 2 owocniki;
leg. det. Tomasz Pachlewski; eksykat: Tak, w Stacji ZBŚRiL PAN, 8/TP/21.12.08; uwagi: [fotografie: nie]; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2011. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część IV. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2008. Przegląd Przyrodniczy 22(1): 17-83;
ID 138 975
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: 1,5 km E Kąkolówka, gmina Błażowa, podkarpackie, FF85; data zbioru: 12 lip 2007;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: las jodłow z udziałem buka i grabu, częściowo wystawał z ziemi, pojedynczo;
leg. det. Sławek Nowak; eksykat: tak; uwagi: Podczas suszenie wydzielal intensywny zapach; fot.258303 fot.258304 fot.258305 fot.258306 [notatka: nie] [fotografie: tak];
ID 187 626
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Jasienica (gmina Sułkowice), pow. myślenicki, woj. małopolskie, DF98; data zbioru: 19 cze 2011;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: las iglasty (świerki i jodły) z pojedynczymi bukami, wystawał z ziemi kawałek owocnika, 2 owocniki, w tym 1 bardzo duży;
leg. det. Waldemar Czerniawski; eksykat: Tak, w Stacji ZBŚRiL PAN, 2/WC/2.09.11; uwagi: Zdjęcia w wątku: [bf:414825] [notatka: nie] [fotografie: tak]; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2013. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część VII. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2011. Przegląd Przyrodniczy 24(2): 3-44;
związane wątki bio-forum.pl:414825;
(w wątku bio-forum.pl 414825)
(w wątku bio-forum.pl 414825)
(w wątku bio-forum.pl 414825)
(w wątku bio-forum.pl 414825)
(w wątku bio-forum.pl 414825)
ID 190 457
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Beskid Makowski (zbocza góry Chełm), pow. suski, woj. małopolskie, DF97; data zbioru: 13 sie 2011;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: las jodłowy z pojedynczymi modrzewiami, w igliwiu, częsciowo owocnik podziemny, dwa owocniki, w tym jeden miał ok. 8-10 cm;
leg. det. Waldemar Czerniawski; eksykat: Tak (prześlę); uwagi: Posiadam tylko fotografie cech mikro:; fot.439716 fot.439717 fot.439718 [notatka: nie] [fotografie: nie];
ID 197 588
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: między Kornatką a Czasławiem, pow. Myślenice, woj. małopolskie, EF90; data zbioru: 9 sie 2011;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: las o charakterze grądu z dominacją graba w drzewostanie, na ziemi, około 5 bulwiastych owocników, z których większość skupiona w pęk;
leg. det. Krzysztof Stawowczyk; eksykat: Tak; złożono u dr. Mleczko, docelowo zielnik KRA-F; uwagi: fot.477386 fot.477387 [notatka: nie] [fotografie: tak]; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2013a. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część VIII. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2012. Przegląd Przyrodniczy 24(4): 10-41;
ID 204 136
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: 2 km SE od wsi Jasień, gm. Kobiele Wielkie, pow. radomszczański, woj. łódzkie [50st 59' 26,5" N i 19st 35' 40" E], DE67; data zbioru: 7 lip 2012;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: las mieszany -brzoza, świerk, kruszyna, w ziemi, grupka kilku owocników;
leg. det. Jacek Nowicki; eksykat: ZBŚRiL PAN, 3/JN/28.09.2015; uwagi: fot.512562 fot.512563 fot.512564; Pierwszego owocnika tego gatunku znalazłem tam już kilka lat temu. Leżał nadgryziony na ziemi, zapewne porzucony przez spłoszone zwierzę. Co roku teren tam jest mocno zryty przez zwierzęta poszukujące tego grzybka. [notatka: nie] [fotografie: tak];
ID 323 954
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: ok.2km na NE od miejscowości Czernice Borowe,gm.Czernice Borowe, pow. przasnyski, woj. mazowieckie, EC34; data zbioru: 28 cze 2019;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: monokultura grabowa, ziemia, Pojedynczy owocnik;
leg. det. Romuald Tomaszewski; eksykat: tak,zostanie przesłany do kustosza bazy; uwagi: [bf:1071177] [notatka: nie] [fotografie: tak];
związane wątki bio-forum.pl:1071177;
(w wątku bio-forum.pl 1071177)
(w wątku bio-forum.pl 1071177)
(w wątku bio-forum.pl 1071177)
(w wątku bio-forum.pl 1071177)
(w wątku bio-forum.pl 1071177)
(w wątku bio-forum.pl 1071177)
ID 332 884
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Cieklinka, pow. gorlicki, woj. podkarpackie, FG00; data zbioru: 20 cze 2020;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: Las jodłowy, owocniki podziemne, licznie;
leg. det. Waldemar Czerniawski; eksykat: Tak, przeslę; uwagi: fot.1148210 fot.1148211 fot.1148212; Owocniki wyrastały bardzo licznie. Mikroskopowo nie były dojrzałe. [notatka: nie] [fotografie: tak];
ID 333 910
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Lipowiec, pow. krośnieński, woj. podkarpackie, FG33; data zbioru: 5 lip 2020;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: polna droga na granicy lasu i łąki, na środku drogi, w ziemi, 1 owocnik do połowy odsłonięty;
leg. det. Anna Hreczka; eksykat: Tak, zostanie przesłany do kustosza bazy; uwagi: fot.1156575 [notatka: nie] [fotografie: tak];
ID 345 580
oznaczenie: Choiromyces meandriformis;
lokalizacja: Wola Niżna, pow. krośnieński, woj. podkarpackie, FG33; data zbioru: 24 sie 2013;
sielisko, podłoże, sposób wzrostu: las głównie jodłowo bukowy z domieszkami, w ziemi, częściowo odsłonięty, jeden owocnik;
leg. det. Anna Hreczka; eksykat: Tak, zostanie przesłany do kustosza bazy; uwagi: fot.1229821 fot.1229822 [notatka: nie] [fotografie: tak];
ta strona być może używa ciasteczek (cookies), korzystając z niej akceptujesz ich użycie — więcej informacji
