mleczaj smaczny


Lactarius volemus Fr.
mleczaj smaczny


Lactarius volemus
(przymiar10 mm) mała grupa w buczynie / small group in beech forest; 08.08.2001, Kaszuby; znal. 010808.6
Copyright © by Marek Snowarski

OwocnikFruitbody Lactarius volemus

Kapelusz jednolicie zabarwiony pomarańczowobrązowy, rudopomarańczowy, rudożółty, bez strefowań; 50-100(150) mm, masywny, początkowo wypukły, potem rozpostarty lub z płytkim zagłębieniem, bez garbka; powierzchnia sucha, matowa, aksamitna, często drobno spękana; brzeg długo podwinięty, gładki.
Blaszki białawe, z wiekiem bladożółte, uszkodzone rdzawo przebarwiają się; gęste, przyrośnięte do zbiegających.
Trzon barwy kapelusza ale wyraźnie jaśniejszy; 60-120 x 10-35 mm, równogruby; powierzchnia sucha, gładka; pełny.
Mleczko bardzo obficie wydzielące się przy najlżejszym skaleczeniu, białe, na powietrzu powoli brązowiejące, gęste; łagodne, z żywiczno-gorzkawym posmakiem.
Miąższ białawy, nabiegły rudawo, zwarty; smak łagodny; zapach silny, przypomina śledzie, zwłaszcza u starszych owocników lub gdy podsychają.

Pileus homogeneously coloured orange-brown, ginger-orange, ginger-yellow, azonal; 50-100(150) mm, massy, initially convex, later expanding or slightly depressed, without an umbo; surface dry, dull, velvety, often finely cracked; margin incurved for a long time, smooth.
Lamellae whitish, in age pale yellow, damaged assume ginger colour; dense, adnate to decurrent.
Stipe concolourous with the cap, but considerably lighter; ; 60-120 x 10-35 mm, equal; surface dry, smooth; solid.
Latex profuse, white, exposed to air gradually browning, dense; mild, with resin-bitter relish.
Flesh whitish, with ginger colouring, solid; taste mild; smell intensive, reminding of herring, especially in older sporocarps or on drying.

ZarodnikiSpores   Wysyp zarodników jasnokremowy. Zarodniki prawie kuliste, powierzchnia z nielicznymi brodawkami i z siateczką grubych łączników, 8-10 x 8-9.5 µm.
  Spore print pale-creamy. Spores subglobose, surface sparsely verrucose and reticule of thick ridges, 8-10 x 8-9.5 µm.
Występowanie   Częsty. Owocniki wyrastają pojedynczo lub w grupach po kilka, lata do jesieni w lasach liściastych i rzadziej w iglastych. Preferuje gleby gliniaste, zasadowe do słabo kwaśnych.
  Common. Summer-fall, solitary or in small groups, in hardwood forests, also under conifers. Prefere basic to slightly acidic soils.
VIII1:01,05;
WartośćImportance   Jadalny. Przy zbiorze i obróbce należy unikać uszkodzeń ponieważ łatwo traci sok mleczny – a ten element decyduje o smakowitości potrawy. Najlepiej smażyć na średnim ogniu, nie za bardzo przesuszając dobry jest także jedzony na surowo posypany solą [133 p.218]
  Edible.
W publikacjach po 2000 r. Lactarius volemus (Fr.) Fr. - Basidiomycota
Flisińska 2004, Szkodzik 2005, Flisińska 2000, Bujakiewicz 2004, Łuszczyński 2001, Wilga 2004b, Ławrynowicz 2001a, Fiedorowicz i in. 2000, Friedrich 2002, Łuszczyński 2007, Flisińska 2000b, Łuszczyński 2008, Gierczyk i in. 2009, Gumińska 2006, Wilga 2000b, Wilga 2005c, Wilga 2004f, Fiedorowicz 2009, Kujawa 2009a,
Literatura (REFERENCES) Skirgiełło A., 1998 - Flora Polska. Grzyby. Tom XXV. Mleczaj (Lactarius). n.48 [33]
Gumińska B., Wojewoda W., 1983 - Grzyby i ich oznaczanie. p.433 [5]
Michael, Hennig, Kreisel. 1983 - Handbuch fur Pilzfreunde 5. Milchlinge und Taublinge (2 Auf. 1983) n.54 [18V]
Gerhardt, E., 1995 - Przewodnik grzyby. p.96 [1]
W Internecie (LINKS) Lista (9) linków zewnętrznych, w tym miejscu, dostępna w wersji profesjonalnej; tutaj użyj linku w tytule tego bloku aby je odszukać.
List of (9) external links available in professional version; here use link on the left to locate it.
Fotografie 1:1
(Natural size photographs)
Strona z fotografiami sprowadzonymi do naturalnego rozmiaru (skala 1:1) dostępna tylko w wersji profesjonalnej
Page of natural size photographs (scale 1:1) availlable in professional version


Wybrane znaleziska. Kliknij na miniaturkę aby zobaczyć tablicę wszystkich fotografii:
Selected collections. Click on small photo to see all pictures:
Lactarius volemus

05 08 02 - 3 - 6 fot.
(okolice Kościerzyny)



Copyright © 2001-2009 by Marek Snowarski
Ostatnia zmiana/MODIFIED: 27.11.2009 (utworzona/CREATED 27.09.2001) | Zobacz też rośliny naczyniowe Polski, atlas roślin
Wersja publikacji: 2010.03.10w


praca | levis 529 |