edibletradeprotectedred listGREJ

Tuber aestivum Vittad. (1831)

trufla letnia(Summer truffle)
Tuber mesentericum Vittad. (1831)
Tuber aestivum
pokrój · habit; 19.07.2002, Czechy, Brandys
copyright © by Mírek Junek

owocnik (Fruitbody)

Tuber aestivum
Owocnik podziemny, w formie kulistawej bulwy, która może osiągać wielkość ziemniaka i wagę do 0.5 kg, średnicę 20-100 mm; powierzchnia owocnika ciemnobrązowa do czarnej, z grubymi brodawkami, 2-5 mm, brodawki dość regularne, piramidalne, wielokątne.
Gleba początkowo biała, w miarę dojrzewania szarawa lub żółtawa i dojrzała brązowa do czerwonobrązowej z białymi żyłkami, dość jasna. Zapach intensywny, aromatyczny, przyjemny.

space

Sporocarp under the ground, in the form of subspherical bulb, which can reach the size of potato and weigh up to 0.5 kg, 20-100 mm in diameter; surface of the sporocarp dark brown to black, with thick tubercles, 2-5 mm, tubercles quite regular, pyramidal, polygonal.
Gleba initially white, as ripens gradually greyish or yellowish and brown to red-brown with white veins when mature. Smell intense, pleasant.

cechy mikroskopowe (Micro)

Worki 60-100 × 50-80 µm, kuliste lub gruszkowate z krótkim trzonkiem; w worku 2-6, rzadko jeden zarodnik.

space

Asci 60-100 × 50-80 µm, globose or piriform with a short stipe; ascus with 2-6, seldom single spore. Spores ellipsoid, with a network of ridges, with honeycomblike reticulations, initially hyaline, mature yellow-brown, 24-50 × 14-32 µm. Spores are larger in the asci with smaller number of spores.

występowanie

Na glebach zasadowych, wapiennych, zarówno suchych jak i wilgotnych, w warstwie humusu, płytko pod powierzchnią (10-20 mm), pod dębami, bukami, grabami, jesionami, leszczyną, jałowcem i sosną czarną (Pinus nigra). Owocniki często wyrastają w gniazdach po kilka. Występuje w całej Europie ale najczęściej podawany z terenów wokół Alp. W okresie opracowania monografii grzybów podziemnych Ławrynowicz (1982) brak było pewnych stanowisk w Polsce. Jest możliwa półnaturalna uprawa tego gatunku.

On calcareous, lime-rich soils, both dry and damp, in the layer of humus, 10-20 mm deep; under oak, beech, hornbeam, ash, hazel, juniper and Pinus nigra. Usually grows few clustered together. Grows in all Europe but most often recorder from Alpine region. During preparation of a monograph on hypogeous fungi by Ławrynowicz (1982), certain sites did not exist in Poland.

wartość (Importance)

Jadalna, wysoko ceniona z racji aromatu. Zbierana i uprawiana głównie na terenach wokół Alp. Trufle rozwijają się przez szereg miesięcy i dojrzałość osiągają późną jesienią i w zimie.

Edible, valued highly due to its aroma. Picked and farmed mainly in Alpine regions. Truffles require several months to develop and they maturate in late autumn and in winter.

uwagi (Remarks)

Wyróżniana jest też trufla wgłębiona (Tuber mesentericum) różni się drobniejszymi brodawkami i wgłębieniem w owocniku (gatunek ten jest synonimizowany z truflą letnią (Tuber aestivum)). W wyżej wymienionej monografii podane jest jedno stanowisko w Polsce. Tamże wiele informacji o technice poszukiwania grzybów podziemnych.

Similar Tuber mesentericum differs in smaller tubercles and cavity in the fruitbody (it is synonimized with Summer truffle (Tuber aestivum)). The above mentioned monograph lists only one site in Poland. It also contains comprehensive information on techniques of finding subterranean fungi.

Trufla zimowa (Tuber brumale), nie znalezona dotąd w Polsce (ale prawdopodobna) różni się owocowaniem w okresie zimowym (listopad-marzec), barwą i zarodnikami.

znaleziska Tuber aestivum na terenie Polski w rejestrze grzybów chronionych i zagrożonych (GREJ) — specyfikacja zapisów wg stanu na dzień 2014.08.02

Przyjęte do rejestru:
· bez ATPOL lub wadliwy: 73494, 73495 Tuber mesentericum,

Zapisy w GREJ wg stanu na dzień 2014.08.02

73494 Tuber aestivum; Góry Świętokrzyskie; 24.07.2007; las liściasty; w ziemi jeden dojrzały owocnik; leg. Marcin Fałdziński; det. Tomasz Krzyszczyk; eksykat: u Tomasza Krzyszczyka i Kustosza Bazy, tak, notatka: tak; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2010. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część. III. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2007. Przegląd Przyrodniczy 21(1): 8-53
uwagi: Trzecie stanowisko tego grzyba w Polsce.

Kilkanaście dni później znalazłem 14 owocników w czterech grupach i w różnych stadiach rozwojowych
Więcej w wątku: Czarna trufla - 24.07.2007 fot. 112178

73495 Tuber aestivum (Tuber mesentericum); Góry Świętokrzyskie; 00.08.2007; las liściasty; w ziemi co najmniej jeden owocnik; leg. Marcin Fałdziński; det. Marcin Fałdziński; eksykat: nie, tak, notatka: tak; publikacja: Kujawa A., Gierczyk B. 2010. Rejestr gatunków grzybów chronionych i zagrożonych w Polsce. Część. III. Wykaz gatunków przyjętych do rejestru w roku 2007. Przegląd Przyrodniczy 21(1): 8-53
uwagi:

fot. 112180


literatura · references
[82] [5] [11] [26I] [18I] [8] · baza „publikacje po 2000 r.”

Copyright © 2002-2014 by Marek Snowarski – formularz kontaktowy/contact form
wersja publikacji 02.08.2014.www · ostatnio zmieniana/last modified 03.12.2009 · została utworzona/was created 01.12.2002
Zalinkuj tę stronę kodem (przykładowy tekst linku dostosuj do swoich potrzeb):
<a href="http://www.grzyby.pl/gatunki/Tuber_aestivum.htm">trufla letnia - Tuber aestivum - Grzyby Polski, Fungi of Poland grzyby.pl</a>