| OwocnikFruitbody | Składa się z główki i trzonu, 40-90 mm wysokości, trzon zwykle dłuższy od wysokości główki. Główka kulista do jajowatej lub stożkowatej; alweole nieregularnie rozmieszczone na powierzchni, bez wyraźnie rozgraniczających żeber; z ciemnobrązowo zabarwionymi alweolami i kontrastująco jasnymi ich krawędziami; główka krawędzią przyrośnięta do trzonu; wewnątrz pusta. Trzon białawy do ochrowego, rozszerzający się ku podstawie; powierzchnia z drobnymi ziarenkami; gładka lub nieregularnie pomarszczona; pusty. Miąższ białawy, kremowy lub ochrowożółty, kruchy; smak i zapach przyjemne, specyficzne. Fruitbody comprises of a head and a stipe, 40-90 mm high, the stipe usually longer than the head. Head globose to oval or conical; alveole irregularly situated on the surface, without distictly dividing ribes; with dark brown alveole and contrasting light edges; the head's margin attached to the stipe; hollow inside. Stipe whitish to ochre, widening towards the base; surface with fine granules; smooth or irregularly wrinkled; hollow. Flesh whitish, creamy or ochre-yellow, fragile; taste and smell pleasant, peculiar. | ||
| ZarodnikiSpores | Wysyp zarodników biały. Zarodniki elipsoidalne, gładkie, bezbarwne, 17-24 x 11-15 µm. Spore print white. Spores ellipsoid, smooth, hyaline, 17-24 x 11-25 µm. | ||
| Występowanie | Rzadki. Owocniki występują wczesną wiosną, w kwietniu i maju, pojedynczo lub w grupach, w lasach i zaroślach liściastych, wzdłuż potoków w towarzystwie buków i jesionów. Rare. Spring, solitary or gregarious, in decidious forest, in parks, along streams. | ||
| WartośćImportance | Jadalny i ceniony. W Polsce podlega ochronie. Edible and choice. | ||
| UwagiRemarks |  Wyróżnia się szereg innych form na podstawie barwy i układu alweoli np. smardz jadalny odmiana okrągła (Morchella esculenta var. rotunda) (fot. obok). Jest też szereg innych podobnych pokrewnych gatunków smardzy, zobacz smardzowate (Morchellaceae).There are few other forms of Morchella esculenta which differs with colour and alveoles pattern e.g. Morchella esculenta var. rotunda. Check also other species in Morels (Morchellaceae) family. | ||
| W rejestrze grzybów chronionych i zagrożonych (GREJ) |
| ||
| Literatura (REFERENCES) | Breitenbach J., Kraenzlin F., 1981 - Fungi of Switzerland 1 - Acomycota. n.5 [26I] |
Morchella esculenta var. umbrina
smardz jadalny odmiana ciemna
